ارز بالبسلة واللحمة المفرومة بالبشاميل جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. طريقة جديدة وجميلة جدااا زي المكرونة بالبشاميل عملتها في صينية مقاس ٢٤ وغويطة
- كيلو لبن جاموسي
- 0.25 كيلو لحمة مفرومة فيها نسبة دسم صغيرة
- ٢ بصلة متقطعين مش مبشورين خالص وياريت متقطعين وسط كده مكعبات
- 1 مكعب مرقة فاين فودز
- 3 معالق كبار دقيق ابيض
- 2 كوب ارز ابيض مصري مغسول ومتصفي كويس
- كوباية بسلة حلوة كده لو عايزة اكتر مافيش مشاكل
- ٢ ملعقة سكر صغيرين
- ملح وفلفل
- زبدة جاموسي او بقري او سمنة بلدي بتدي طعم وريحة جنان
- نصيحة بلاش مرقة نوع ماجي حادقة ومش حلوة زي فاين فودز
- معلقتين زيت ذرة بلاش نوع تاني عشان مايغيرش طعمها
- 1 اول حاجة هانغلي اللبن الجاموسي او البقري السايب بلاش الالبان المصنعة مش بتطلع حلوة في البشامل وبعد ما نغلية نسيبه يبرد خالص ونحطه على جنب
- 2 نجيب البصلتين المتوسطين نقطعهم مش نفرمهم نقطعهم مكعبات صغيره بالسكينة ونحطهم في حلة ونحط عليهم معلتين كبار زيت ذرة ونشوحهم كده دقيقيتن بعدين نحط عليهم ربع ملعقة فلفل اسود وبعدين نحط يجي نص ملعقة سكر صغيرة بتدي طعم حلو ونقلب كده دقيقة
- 3 بعد ما قلبنا البصل دقيقة بالفلفل الاسود والسكر نضيف اللحمة المفرومة اول ما تاخد لون نحط نص ملعقة فلفل اسود ونص ملعقة سكر تاني صغيرة ونضيف ملعقة زبدة صغيرة هاتخلي ريحة اللحمة تحفة ونكون محضرين نص كوباية مياه مغلية نحطها عليها بعدين نجيب مرقة فاين فودز ونحطها على اللحمة ممكن نحط نص المكعب مش كله عشان ماتبقاش حادقة ونقلب من غير مانضيف ملح خالص الملح هانحطه في الاخر بس ونوطي النار ونسيبها تتعصج
- 4 نجيب البسلة نغليها لوحدها في شوية مياه ونحط ملعقة ملح صغيرة مع ملعقة سكر صغيرة ونطفي على النار اول ما تستوي بس مش نهريها نخلي بالنا احنا بنسلقها تلات اربع سوي بس ونصفيها من المياه كويس ونحطها على جنب
- 5 اول ما نلاقي اللحمة خلاص قربت تستوي نضيف عليها البسلة ونقلب كويس ونسيبهم خمس دقايق كده بعدين نطفي النار ونضيف الملح في الاخر ونخلي بالنا نضيف ربع ملعقة ملح وندوق لحد ما نحس انها ظبطت في الطعم
- 6 كوبيتين الارز دول يكفوا لصنيه متوسطة انا مابحبش يبقي الارز كتير عشان لما بيكتر بيضيع طعمه وانتي براحتك على حسب حجم الصنية كل ما تكبر زودي كوباية او نص كوباية زي ماتحبي
- 7 نجيب حلة ونضيف فيها ملعقة كبيرة زبدة جاموسي ونص ملعقة صغيرة زيت ذرة ونسبها تسخن بس مش اووي اوعي تتحرق منك ننزل عليها بالارز الابيض المتصفي كويس ونقلب ونخلي الزبدة توصل للارز كله بعدين نكون محضرين كوبيتن مياه مغلية فيهم ملعقة ملح ونحطها على الارز ندوق محتاجة ملخ تاني حطي لحد ماتحسي ان الطعم ظبط معاكي ونعلي النار لحدالارز مايتشرب بعدين نوطي النارخالص ونسيبه يستوي صدقيني طعم الارز هايبقي تحفة من غير شوربة ولا مرقة ولا اي حاجة
- 8 البشاميل بقي سهل اوووي هانجيب اللبن الجاموسي اللي غليناه وسبناه يبرد هانحط عليه ملعقة صغيرة بتاعت الشاي فلفل ونضيف بقية النص مكعب مرقة فاين فودز ونقلبهم كويس على النار يدوبك يسخن مش نغليه تاني ونطفي على اللبن بعدين نحط ربع ملعقة صغيرة ملح وندوق حاسين انها محتاجة ملح حطي ربع ملعقة تاني وجربي لحد ما تظبط معاكي
- 9 بصي في طريقيتن للبشامل انا بفضل الطريقة الاحلي في الطعم ويكون البشاميل مش سايب يكون تقيل شوية كده
- 10 هانجيب ال٣معالق كباردقيق ابيض ونحط عليهم ٣معالق زبدة جاموسي كبار ونقلبهم في طاسةلحد ما تحسي اخدو لون ذهبي واوعي تحرقيهم
- 11 هانحط بقي الدقيق على البشاميل ونقلب على النار بس تكون مش عالية عشان مش يفور منك ونفضل نقلب لحد ما نوصل للسمك اللي عايزينه لو حسيتي انه لسه خفيف ضيفي عليه ملعقة دقيق ابيض وقلبي كويس لو عايزة الباشامل يطلع طعمه خطير حطي مكعب جبنه كيري وقلبيه بجد بيبقي تحفة
- 12 هنا دي اهم خطوة بعد ما الارز استوي ممكن مانسويهوش اوي عادي لو طلع ني شويةهو كده كده هايدخل الفرن نجيب الصنية بتعتنا نحط فيها نص ملعقة زبدة جاموسي صغيرة وندهنها بالفرشة في الصنية كلها
- 13 نحط طبقة رفيعة من الارز الاول في الصنية بعدين نحط كده حبة بشاميل صغيرين فوقيهم بس مش كتيير الحركة دي بتدي طعم تحفة
- 14 نجيب بقي اللحمة بالبسلة وننزلها على الارز لو اللحمة عاملة صوص نزليه على الارز بيدي طعم خرافة
- 15 بعدين نحط اخر طبقة بقية الارز فوق اللحمة بالبسلة وبعدين نحط البشاميل كله
- 16 كل ما الباشمل بقي اكتر كل ما هايديها طعم احلي وممكن من فوق الوش تقطعي قطع جبنة رومي صغيرة بس مش كتير عشان مش يبقي حادق وممكن تضيفي برده جبنة موتزيريلا مع الجنبة الرومي من فوق الوش او ممكن تغطسيها في البشاميل عشان عايزينها تستوي ساعة بحالها في الفرن مش وشها يحمر قبل مايفوت ساعة
- 17 دخليها الفرن على درجة ١٨٠ لمدة ساعة او ساعة الا ١٠دقايق هتلاقيها وشها اتحمر كله ومش هتحتاجي تفتحي عليها الشواية خالص
-
18
بعد ما تطلعيهامن الفرن سبيها شوية تتسامك عشان مش تسيح منك وانتي بتغريفيها اول ما تطلع قطعيها وسبيها ترتاح وبالهنا والشفا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
